La Diputación de Jaén ha lanzado una nueva edición de su concurso de cata para seleccionar los aceites de oliva virgen extra (AOVE) que llevarán el distintivo ‘Jaén Selección 2024’ en la próxima temporada. Las cooperativas y almazaras de la provincia tienen hasta el 1 de diciembre para inscribir sus aceites tempranos en este prestigioso certamen. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, destaca el crecimiento constante de este concurso, que recibe un alto número de aceites de calidad compitiendo por este codiciado sello, otorgado por la Administración provincial a siete virgen extra de producción convencional y uno de producción ecológica.
Este certamen de cata y concurso, que ha estado en marcha desde 2006, continúa su tradición de imparcialidad al llevarse a cabo a través del método de cata ciega. Para garantizar la integridad del proceso, en esta edición se requerirá la presencia de un notario en la almazara, quien supervisará la toma de muestras y el sellado de los depósitos. La selección de los aceites se realizará mediante cata a ciegas, y se elaborará una ficha de cata para cada uno de los aceites participantes», explicó Lozano en un comunicado de prensa.
El diputado provincial elogia el compromiso del sector del aceite de oliva de Jaén con la calidad, a pesar de los desafíos que enfrentó durante la pasada cosecha y las proyecciones poco favorables para la próxima temporada. Los aceites que participen en este concurso en la categoría de producción convencional deberán provenir de un lote uniforme de al menos 5,000 litros, mientras que los aceites de producción ecológica deberán ser parte de un lote mínimo de 3,000 litros.